Il progetto e il territorio
A Luras, nel cuore della Gallura, nasce un'idea vitivinicola pura e artigianale. La Granitica racconta l'anima della Sardegna settentrionale unendo ricerca enologica, rispetto dei cicli naturali e la forza millenaria della pietra.
Le radici in Gallura e il Monte Limbara
Il nostro cammino parte dai vigneti di Luras, immersi in un microclima unico dominato dai rilievi granitici del Monte Limbara. Qui la terra parla un linguaggio schietto e minerale, trasferito nei grappoli grazie a pratiche agronomiche sostenibili e a una produzione deliberatamente limitata, pensata per esaltare ogni sfumatura autentica del luogo.
L'affinamento nei serbatoi di Rosa Limbara
Il cuore distintivo de La Granitica è l'impiego di serbatoi ricavati dal granito Rosa Limbara, detto Ghiandone, scolpiti artigianalmente da maestri lapidei in Sardegna. La microporosità naturale della roccia e la sua inerzia termica favoriscono un'evoluzione lenta e protetta durante le fermentazioni spontanee, donando al vino una limpidezza espressiva e una mineralità incomparabili.
Artigianalità, materia e visione sostenibile
Ogni fase del nostro lavoro riflette una coerenza profonda: dalla gestione biologica della vigna alla cura dei dettagli finali. Anche il packaging parla la stessa lingua materica, attraverso carte ecologiche, materiali selezionati e strette sinergie con artigiani locali che condividono la nostra etica di rispetto per l'ambiente e valorizzazione dell'identità sarda.